Découvrez la carte et les menus de Vie Nouvelle, une invitation à savourer l’essence même de la gastronomie réunionnaise. Entre créations raffinées, produits locaux d’exception et associations audacieuses, laissez-vous guider par nos menus signature ou composez votre propre expérience culinaire.
Menu DOM-TOM
Menu "DOM-TOM" – Un voyage gourmand en 4 actes
Plongez au cœur des saveurs ultramarines avec notre menu "DOM-TOM", une exploration culinaire en 4 services, où chaque assiette raconte l’histoire des îles.
De l’entrée au dessert, nous mettons à l’honneur les produits du terroir réunionnais, sublimés par un savoir-faire gastronomique moderne. Attendez-vous à des associations audacieuses, des épices délicates et des textures surprenantes, le tout dans un équilibre parfait entre tradition et créativité.
Un menu pensé pour une découverte gourmande et immersive, idéal pour s’initier à notre vision de la cuisine : authentique, raffinée et pleine d’émotions.
Laissez-vous tenter et embarquez pour une escale savoureuse aux DOM-TOM !
Menu EXCURSION
Menu "EXCURSION" –Une traversée gastronomique, en 8 escales sensorielles
Laissez-vous transporter dans une aventure culinaire unique, une véritable odyssée sensorielle qui vous emmène des côtes lumineuses de l'Ouest jusqu'aux sommets majestueux de l'île. Chaque étape est une escale, chaque plat une découverte, pour une immersion totale dans les paysages et saveurs de La Réunion.
Le menu Excursion est une véritable expérience culinaire où chaque plat est une œuvre d'art à déguster.
- Plats élaborés avec finesse et originalité
- Expérience culinaire raffinée
- Créations gastronomiques uniques et sensorielle
La carte
La Carte, un choix de cuisine gastronomique, raffinée et ancrée dans le terroir réunionnais.
Découvrez la carte du restaurant Vie Nouvelle, une invitation au voyage à travers les saveurs authentiques de La Réunion.
Notre cuisine gastronomique, sublimée par des produits locaux d’exception, célèbre l’équilibre entre tradition et modernité. Laissez-vous séduire par nos entrées raffinées, nos plats de viandes et de poissons sublimés par les épices et herbes de l’île, et nos desserts gourmands inspirés des douceurs tropicales.
Pour une expérience encore plus immersive, nos menus signatures vous plongent dans un univers culinaire unique.
Chaque assiette raconte une histoire, celle de notre terroir, de notre passion et de notre savoir-faire. Laissez-vous emporter par une expérience gastronomique inoubliable à Vie Nouvelle.
“J'ai été enchanté par la qualité des plats du menu gastronomique. Chaque bouchée était une explosion de saveurs. Un vrai délice pour les papilles!”
[Jean Dupont]